活物无法收入乾坤袋,这点杨二驴早前就试过,心里清楚得很。
他拉着四只羊走出很远,避开牧民的视线,动手尽数宰杀,处理干净后一一收进乾坤袋中。随后又将板车收回空间,一切收拾利落。
翻身骑上楞头青,对照着地图上的路线,一路疾驰赶路。
平原地势开阔无遮挡,不比山林里处处受限,楞头青的速度直接暴涨数倍,一路狂奔,时速少说也有八九十码,朝着哈市的方向快速赶去。
就在杨二驴一路疾驰,快要途经一座城池时,他停下身形,铺开地图仔细核对路线。
这才发现,自己最先抵达的竟是齐市,而非原定的哈市。
好在齐市本就在他此行的计划之内,也是必经之地。
于是他放缓速度,驾驭着楞头青,不紧不慢朝着城内的集市行去。
刚一入城,街上往来行人纷纷侧目,不住打量杨二驴身下的坐骑。
楞头青模样奇特,似驴非驴、似马非马,通体乌黑,模样十分罕见。
众人心里虽觉着稀奇古怪,可眼下这个年月,骡马、牛车本就随处可见,牲口种类繁杂,大伙也只是多看几眼,议论两句,并没太过大惊小怪,各自忙着手头营生。
进城之后,杨二驴偶遇一处偌大的公园,环境清静开阔,看着十分惬意。园内平日里看管松散,人烟稀少,正好适合落脚暂住。
他白日便在公园里寻个僻静角落歇息落脚,安稳休整;等到夜幕降临,便四处游走,专门搜捕游荡在此地的倭寇孤魂,供老黑吞噬修炼。
一连几晚下来,这一带周遭的倭寇残魂,几乎被他清扫得干干净净。
闲时他还摸清了城里的夜市与黑市,寻到交易的门路。随后取出乾坤袋里储存的各类山货猎物,和当地人私下交易,换得现金、紧缺票据,补足路上所需的物资。
次日白天,杨二驴揣好换来的钱与各类票据,径直走进国营饭店,专程尝尝齐市本地的特色吃食。
这年头物资匮乏,饭店里的菜式本就简单有限。可地道的酸菜杀猪菜、汆白肉一上桌,浓郁的乡土香气扑面而来,瞬间勾得人食欲大开。
肥瘦相间的白肉软烂不腻,酸菜酸爽解腻,汤头醇厚入味。杨二驴吃得格外舒坦,大快朵颐,打心底觉着这口东北老味,滋味十足,越吃越对胃口。
一顿酸菜杀猪菜,直接把杨二驴给吃上头了。
夜里他特意逛去黑市,挨个打听谁家有酸菜出售。随后拿出自己的野兽肉,跟当地人以物易物,换了好几缸地道酸菜。
先全数码在板车上,拉到僻静无人的角落,再一并收进乾坤袋里囤着,带回家里可以做给家里人吃
杨二驴在齐市国营饭店,又尝到了地道的尖椒干豆腐。薄韧的本地干豆腐吸满香味,配上鲜辣尖椒,是东北流传百年的老味道,朴实又下饭,吃得格外对胃口。
待到国营饭店打烊、厨师下班,杨二驴拎着备好的烟酒上前客套交好。一番诚意相待,他顺利讨教到了尖椒干豆腐与酸菜杀猪菜的正宗老式做法。
大厨细细讲解火候、下料次序与调味诀窍,杨二驴本就心思通透、悟性极高,一点就透,尽数牢牢记在心里。往后漂泊赶路,自己在野外生火,也能做出地道的东北家常硬菜。
那位大厨本就是个性情豪爽的实在人,还特意跟他说道,城郊挨着朝鲜族聚居的村落,那一片的朝鲜族咸菜风味劲道,他们冷面更是一绝。
当地还有汉鲜合开的老式烤肉铺子,烟火气十足,肉香浓郁,滋味格外地道。
杨二驴听得心头一动,顿时来了兴致,当即调转方向,直奔朝鲜屯的饭店而去,打算好好尝尝这边的特色风味。
杨二驴一路赶到朝鲜屯,径直走进当地的饭店,点上一份特色烤肉,再配上地道的朝鲜族咸菜。
焦香四溢的烤肉咸香入味,油脂焦香醇厚,搭配酸辣爽口、脆爽解腻的特色腌菜,一口肉一口咸菜,滋味相辅相成。
这是他从前从未尝过的独特风味,异域鲜香交织,吃得满心舒坦,只觉人间难得一绝。
杨二驴揣着备好的烟酒,又拎着上好的野兽鲜肉,厚着脸皮一路跟到了朝鲜族大厨的家里。连着一番诚恳客套、好话相赠,大厨实在盛情难却,便干脆在家中设宴招待他。毫无保留地把独门烤肉、正宗冷面的全套做法细细传授,从腌料配方、肉质处理到烤火火候,半点不曾藏私。
席间二人对饮杨二驴带来的烈酒,朝鲜族人本就热情爽朗、能歌善舞。酒酣耳热之际,一家人围着屋中载歌载舞,风土人情格外热闹鲜活。
杨二驴吃过朝鲜族咸菜,只觉味道格外地道鲜香,和老家做法简单、种类单调的咸菜完全不一样,越吃越上瘾。
随后在这位大厨的引荐带领下,他拎着兽肉、烟酒,挨家挨户在屯子里以物易物,前后换了十几坛各式各样的朝鲜族腌菜,全都码放在板车上。
他又额外换足了烤肉专用的各式秘制佐料,一应物料置办齐全。
杨二驴对着大厨千恩万谢,满心感激,一番依依不舍的道别后,才转身动身,继续赶路。
杨二驴在齐市置办了一套轻便耐造、适合野外生火使用的锅具。和佐料。赶路途中,他一边前行一边反复试做,照着学来的方子,亲手复刻酸菜汆白肉、杀猪菜,尖椒干豆腐,还琢磨着学会了包肉馅包子,接连吃透好几道东北老菜的手艺。杨二驴心头突发奇想,就地取材,挑拣一块本地叫做麦饭石的石头,打磨修整,亲手做了一方天然石烤盘。
石板耐热储温,受热均匀,用来烤肉再合适不过。往后赶路途中,寻一处空地架起火堆,铺上石盘,就能现切现烤,配上换来的朝鲜族腌菜与秘制佐料,随时随地都能吃上热气腾腾的石板烤肉。烤肉
一路边走边练、边做边吃,还没等赶到哈市,他手上的厨艺已然纯熟,做出来的菜式口味、火候、调味,几乎和国营饭店的老师傅相差无几。