“殿下且慢！”
赵大师如同条件反射般，一个箭步上前拦住，神色严肃，如同在拦截一个试图偷运国宝的贼。
“出膳流程未走完！此笼虾饺，需经记录出库数量、查验成品品相、盖章确认无误三步！”
“您还未在出膳簿上签字画押！”
“岂能如此草率端出？若数量有误，品相有差，该当如何？”
“他完全沉浸在了御膳房总管的角色里。
公主被吓了一跳，端着热腾腾的笼屉，莫名其妙地看着他：“画什么押？签什么字？不就一笼饺子吗？再磨蹭就凉了！不好吃了啦！客人等着呢！”
一旁的林小凡听到动静，赶紧过来，哭笑不得地对赵大师说：“老赵！这里没那么多规矩！烫手就直接端走！速度第一！凉了味道就差了！客人可不管你有没有签字画押，他们只关心好吃热乎！”
他亲自接过公主手里的笼屉，快步送了出去。
赵大师伸着手，僵在原地，看着林小凡和公主的背影，又看了看自己那套无人理会的“流程”，脸上火辣辣的，仿佛挨了一记无形的耳光。
他第一次对自己的那套“金科玉律”产生了怀疑。
赵大师习惯了使用宫廷和御膳房的专用术语，与市井语言存在着巨大的鸿沟。
一次，他需要勾芡，让孙虎去库房取料：“孙壮士，劳烦去取些‘玉露粉’来。”
孙虎一脸茫然，挠着头：“玉......玉什么粉？玉米粉？玉米粉在左边第二个袋子。”
赵大师皱眉：“非也！乃澄澈如玉、细滑如露、遇热则凝、勾芡上品之粉！通常置于青玉瓷罐中！”
孙虎更懵了：“青玉罐？啥玩意？老板！老赵他说啥？俺听不懂啊！” 他只好大声向林小凡求助。
林小凡正在炒菜，头也不回地喊道：“就是最白最细那种淀粉！墙角那个白色布袋子！打开就能看见！”
孙虎恍然大悟：“嗨！早说嘛！淀粉就淀粉，还玉露粉......文绉绉的......” 他嘀嘀咕咕地去拿了。
赵大师站在原地，表情复杂，第一次意识到自己习以为常的词汇，在这里成了沟通的障碍。
深宫之中，上位者赏赐下位者是常态。
赵大师虽然努力适应新身份，但一些习惯性动作和语言仍会不经意间流露。
一次，一位常来光顾的老顾客，买了赵大师做的“如意芸豆卷”，吃得赞不绝口，对着赵大师翘起大拇指：“老师傅！您这手艺绝了！这豆卷比醉仙楼的还好吃！”
赵大师闻言，下意识地挺直腰板，微微躬身，行了一个简化版的宫廷谢礼，语气恭敬而谦卑：“承蒙谬赞，此乃臣......呃，老夫本分，不敢当‘绝了’二字。”
他差点又说漏嘴。
然后，他习惯性地从自己随身携带的一个小布包里，摸出一小包用油纸包得整整齐齐、散发着蜜香的金丝蜜枣，双手递给那位老顾客，语气自然地说道：“此小食，赐......送予您品尝，聊表谢意。”
老顾客受宠若惊，接过那包一看就价值不菲的蜜枣，连声道谢，心里琢磨：“这老师傅大气啊！夸一句就送这么金贵的零食？这蜜枣看着就不一般！莫非是店里的新品试吃？”
后来这事传开，大家都以为夸赵大师做的东西好吃会有额外惊喜，导致有一阵子很多人买了点心后特意跑去夸他，弄得赵大师差点把自己的零食库存送光......
最后还是林小凡发现不对劲，哭笑不得地制止了这场美丽的误会，并向大家解释那是赵大师的个人习惯，并非店规。成为坊间一则趣谈。
看着赵大师各种不适应、闹笑话、甚至差点引发“零食危机”。
林小凡觉得有必要和他好好谈一谈。
这晚打烊后，他泡了一壶清茶，和赵大师坐在后院临时搭建的石桌旁。
“老赵啊，”林小凡语气平和。
“我知道，宫里那套规矩，你已经刻在骨子里了，一时半会儿改不了，也没必要全改。
你的严谨、对食材的敬畏、对流程的重视，都是好东西，是咱们店的宝贵财富。”
他话锋一转：“但是，这里不是皇宫。咱们面对的，是街坊邻居，是普通百姓。
他们来吃饭，图的是个轻松、热闹、实惠、好吃。
你弄太多规矩，太拘谨，反而把他们吓跑了，让他们不自在。
咱们得学会‘入乡随俗’。”
他指着窗外街道和点点灯火：“你看这坊市，吵吵嚷嚷，甚至有点脏乱，但这就是生活，是烟火气。
咱们的根，就在这烟火气里。你得试着放下身段，看看他们，听听他们，甚至......学着和他们说说话，开开玩笑。
你会发现，这里的快乐和人情味，一点也不比宫里少，甚至更真实，更暖和。”
赵大师默默地听着，昏黄的灯光下，他的眼神复杂，有挣扎，有思考，也有着一丝触动。
林小凡让赵大师暂时放下手里的活儿，就在一旁仔细观察他是如何与顾客打交道的。
只见林小凡站在窗口，脸上带着真诚热情的笑容，动作麻利，语言更是市井又亲切：
“张婶！今天气色真好！是不是又去跳广场舞了？给您多盛一勺汤，补补！”
“李哥！慢点吃，烫！别着急，锅里还有！不够再加，管饱！”
“王大妈！听说您昨天跟赵大爷下棋又赢了？厉害啊！送您个卤蛋，庆祝一下！”
“小毛头！别跑！看你脏的！过来，给你擦擦手，刚出锅的糖包，拿着，小心烫！”
顾客们也是嘻嘻哈哈，回应着林小凡的调侃，气氛融洽得像一家人。
赵大师看得目瞪口呆。
这种完全不同于宫廷森严等级、充满了随意和亲昵的互动方式，让他感到陌生，却又奇异地......有点向往。
他开始笨拙地尝试模仿。
他对着一位前来买馒头的大叔，努力想挤出一个“亲切”的笑容，结果面部肌肉僵硬，嘴角抽搐，看起来像牙疼更多些。