王小蒙则领着豆腐坊的人，攻关豆制品深加工线。
以前的真空豆腐干、冻豆腐，都是小批量试做，现在要上生产线，就得定标准，还得丰富品类。她带着七婶，天天在小试验灶跟前熬，豆腐干的硬度、豆腐乳的发酵时间、豆腐泡的蓬松度，试了一遍又一遍。
为了迎合南方市场，她还特意做了麻辣口味的豆腐干，减了咸度，加了点糖，试吃了几十个南方来的游客，都说好吃。她还开发了豆腐皮卷、素鸡、千页豆腐，都是耐储存、适合运输的品类，以后上了生产线，能发往全国各地。
“以前咱就卖鲜豆腐，半径一百公里。” 她跟七婶说，“以后有了深加工，豆制品能存半年，全国都能卖。一年四季都有得卖，再也不用怕夏天淡季了。”
七婶擦着汗笑：“以前哪敢想啊，咱这豆腐还能做成这么多花样。”
谢永强也没闲着。
深加工车间有苹果干、苹果酱两条线，原料得用三级果，可三级果也得分等级，坏果、烂果坚决不能进车间。他带着种植组的人，制定了深加工原料标准：果形端正，无腐烂无虫眼，糖度十二度以上，哪怕是三级果，也得保证品质。
他还专门去了趟省城的食品研究所，请教苹果干的制作工艺，怎么烘干能保留果香，怎么控糖度不流失。回来之后，在自家果园做了个小烘干房，先试做了一批，酸甜可口，果香浓郁，拿给游客尝，都说比外面买的好吃。
谢广坤看着儿子天天泡在烘干房里，一身灰，心疼又骄傲：“慢点干，别累着。这苹果干要是做起来，咱家的三级果也能卖上好价钱了。”
谢永强点点头：“嗯，以前三级果都贱卖，做成苹果干，一斤能顶三斤的价。以后产量大了，还能做苹果汁、苹果醋，全都是钱。”
就在一切都顺顺当当往前推进的时候，出了点小岔子。
施工队进场放线的时候，占了李家屯村边的两亩荒地。那地方本来是荒坡，杂草丛生，可李家屯的李主任不乐意了，找到村委会，拍着桌子说：“你们征地的时候没说占这块地啊！这是我们村的集体地，说占就占？”
王长军连忙把人请到会议室，沏了茶，慢慢说：“李主任，你先别急。这块地本来就在规划边上，放线的时候往这边挪了两米，确实是我们的问题。你放心，征地补偿按县里的标准给，一分不少。”
李主任脸色缓了缓，可还是有点别扭：“不是钱的事。你们建项目是好事，可我们村也得沾点光啊。这工地干活，总得招人吧？我们村不少闲在家的汉子，能不能优先招？”
王长军笑了：“这是应该的。本来就打算优先招四个村的村民，毕竟是咱们自己的项目。工地的小工、后勤，都优先招李家屯的。以后深加工车间招工，也优先考虑你们村的。还有，以后苹果干的原料，优先收你们村的三级果，价格公道。”
李主任一听，立马就笑了：“这还差不多！行，那两亩地的事，我回去跟村民说，没问题。水电的事我也帮你们协调，保证施工不耽误。”
一场小风波，就这么化解了。不仅没闹矛盾，还拉近了两个村的合作。后来李家屯来了十几个村民在工地干活，个个都卖力，比外面雇的工人还上心。
九月十二这天，奠基仪式正式举行。
天刚蒙蒙亮，工地现场就布置好了。红地毯从路口铺到奠基台，旁边立着巨大的效果图，分拣中心、深加工车间、快递揽收区，画得清清楚楚。四个村的村民来了不少，围了半圈，都想看看这联合社最大的项目。
县里的农业局局长、镇里的领导都来了。王长军作为理事长讲话，就讲了三句话：第一，建分拣中心和深加工车间，是为了提品质、降成本、增效益；第二，项目优先用本村的人、本村的料，带动大伙一起挣钱；第三，年底前完工，开春正式投产，争取当年见效。
底下掌声雷动。
谢广坤站在人群前面，背着手，挺着肚子，巴掌拍得比谁都响。虽然侄子没揽上工程，可自己包了工地食堂，也算是参与了大项目，脸上有光。
刘能站在另一边，看着自己的运输队停在路边，车上挂着红绸子，心里美滋滋的。这只是开始，以后运输的活多着呢。
赵四、王小蒙、谢永强，站在一排，看着效果图，眼里都闪着光。他们知道，等这车间建起来，自己的产业就能再上一个台阶，就能走到更远的地方。
培土的时候，各位领导、各村的代表，都拿着绑着红绸的铁锹，往奠基坑里铲土。一锹锹黄土落下去，也落下了四个村的盼头。
仪式结束，人群渐渐散了。王长军没走，站在工地边上，望着平整出来的空地，还有远处连片的果林。
从一年多前的豆腐坊，到现在的联合社，从卖原料，到做品牌，到现在建深加工车间，走了一步又一步，每一步都扎实。
他知道，这个项目，是联合社产业升级的关键一步。
有了分拣中心，效率能翻三倍，品质更稳定；有了深加工，产品附加值能翻番，不再靠天吃饭；有了完整的产业链，“象牙山” 这块牌子，就能真正从地方品牌，做成全国知名的农品牌。
以后还会有更多的项目，更多的机会，更多的挑战。但只要四个村人心齐，标准不松，步子稳，就没有干不成的事。
晚风一吹，带着秋的清爽，也带着苹果的甜香。工地的临建亮了灯，工人的笑声传出来，混着远处豆腐坊的磨盘声，还有刘能运输队收工的马达声。
九月的象牙山，地基打下去了，好日子也在往深里扎。