随后一行人参观了丝绸店和后院的裁缝作坊。
十几台缝纫机和专业的裁缝师傅，规模相当可观，要维持这样的经营实属不易。
在内堂落座后，陈雪茹拿出账本供检查。
周区长带来的会计仔细核查后，低声汇报了情况。
李主任，这个试点选得很好啊。
公私合营不到一个月，利润就有明显提升。”
据我所知，丝绸二店和食堂还在运营，这两家现在经营得怎么样？
面对区长的询问，李主任从容不迫，毕竟做账这方面，他可是行家。
“区长，这个问题请李经理来回答。”
李无敌随即接话：“丝绸二店这个月主要在装修和培训员工，刚开业不久，盈利状况良好，账本在这儿。
由于前期资金是从街道申请的，初期盈利要先用于还款，所以还没纳入总账。”
他嘴上说撇开这部分开支，实际上另有一套账本，早已准备妥当。
周区长带来的会计仔细检查后，摇头表示没问题。
会计心里郁闷，本想挑毛病立功，结果发现这账本做得比自己的还精细，真是碰上高手了。
“很好！”
周区长满意地点点头。
李无敌继续道：“至于前门大食堂，今天刚开业，我和陈经理商量，先运营一周， “没错，丝绸店的税已经交了。”
相关工作人员当场确认。
“这也很好！”
周区长见一切顺利，又询问了公私合营可能遇到的问题。
李无敌回答得滴水不漏，他对公私合营研究透彻，没留下任何破绽。
转眼到了午饭时间，主任提议：“区长，各位领导，咱们去大食堂看看吧，别让师傅们久等。”
“好，那就去看看。”
周区长也饿了，正好体验一下群众生活。
众人再次出发，李无敌跟在后面，心想待会儿就让你们见识什么叫新型人民大食堂。
“咦！”
李无敌一愣，前门大食堂不仅没冷清，反而生意火爆。
他疑惑地看向小老婆，难道提前安排了其他托儿？
按时间推算，丝绸店、街道和居委会的人不可能这么快赶来，难不成都是来吃饭的？
顾不上多想，一行人走进食堂，里面虽然人多，但打饭速度丝毫不慢，只是流程有些特别。
“李经理，这打饭流程是怎么回事？”
周区长指着窗口，一脸不解。
李无敌向周区长介绍道：区长，咱们大食堂设置了多个专窗，每个窗口只供应一道菜品，就餐人员从这边依次排队。”
菜品价格分为三档：荤菜一毛三，半荤菜八分，素菜有五分、三分和两分三种。
主食方面，白面米饭都是五分，窝头三分。
那边还设有免费取用的蔬菜汤和开水区。”
他原本考虑过自助餐形式，但考虑到目前使用饭盒盛装，所有菜品混在一起难以区分。
套餐模式也不可行，毕竟有人只需要一份素菜。
最终决定采用专窗模式，既提高效率又避免差错。
周区长提出：我想亲自体验一下打菜流程。”
没问题！李无敌立即安排领班送来饭盒，陪同区长排队。
区长、李主任，这是荤菜专窗，今天供应黄豆烧肉一毛五一份，炒肉丝一毛三。”李无敌将饭盒递进窗口。
一毛五。”窗口内的工作人员报价后，他付款取餐。
透过窗口可见里面只摆放这一道菜品。
随后几位领导依次在半荤菜窗口购买了八分钱的炒鸡蛋，在素菜窗口选购了五分的烧豆腐、三分的粉条子，以及两分的大白菜和土豆。
最后在主食窗口凭粮票购买了米饭。
打完饭菜后，周区长疑惑道：李经理，为何不集中打菜而要分开窗口？
区长，这事需要详细说明，不如我们上楼边吃边谈？
来到三楼包间，服务员已摆好丰盛的菜肴。
周区长看着桌上精致的东坡肉和炒白菜，再对比手中窗口打的饭菜，心领神会地笑了笑。
区长请尝尝这些招牌菜，都是特意聘请的大厨手艺。”
确实美味！这东坡肉很地道，连大锅炒的白菜都有小灶的风味。”周区长品尝后赞不绝口。
周区长又追问：李经理，之前的问题你还没回答呢。”
李经理解释道：区长，大食堂虽然是公私合营，但也要避免人员浪费。
您看到窗口打菜的都是后厨人员，包括洗菜工、切菜工和配料工。
这些人普遍文化程度不高，有的甚至没上过学。”
如果只是打两分钱的素菜还好，但我们有六个不同价格的菜品，容易算错账。
所以我将菜品窗口分开，每个窗口固定收费，这样既简单又能为更多群众创造就业机会。”
我们还组织了内部培训，对员工进行扫盲和简单算术教学。”
周区长赞许地点头：李经理，这个想法很好。
我觉得扫盲可以更深入些，不仅针对员工，也可以面向顾客。”
李经理立即回应：区长说得太对了。
我打算和陈经理安排下午在大厅开展扫盲活动，提供免费开水和食物。”
李无敌心想正好借此机会提前开展扫盲工作，既能响应号召又能获得奖励。
周区长高兴地说：这个安排很好！李主任，你们选的经理很有觉悟啊！
李主任赶紧补充：李无敌是我们街道办的干部，公方经理当然要选最优秀的人担任。”
周区长一行人都很满意。
饭后下楼时，看到有人用票证打饭。
李无敌解释：这些是丝绸店员工，中午可以免费吃两个素菜，每月还有两张荤菜票。
大食堂同时也是街道办和居委会的员工食堂。”
丝绸店的后厨随时有厨师待命，菜品不足时能立即补充，既保障供应又避免浪费，确保每位员工都能吃到热乎饭菜。
李经理，你们公私合营的举措很到位。”周区长驻足观察片刻，亲自询问打菜员后得知，丝绸店自开业以来始终坚持提供免费午餐。
如今仅需粮票就能享用免费午餐，这在全国都属罕见。
李主任，公私合营就该这样办。
既要让股东获利、国家收税，也要为职工谋福利。
这才是上级倡导的公私合营精神。
我看这个试点很成功，值得在全区推广......
周区长对丝绸店给予高度评价，为后续工作报告积累了素材。
送走视察组后，众人如释重负。
丝绸店顺利通过检查。
叮！宿主成功截胡徐慧真扫盲班！
奖励评估完成：授予宿主五形拳宗师称号。”
这套源自动物形态的拳法，与《形意十二门》《五禽戏》同属象形拳系，兼具养生延年之效。
李源开始琢磨何时去什刹海与老人们切磋技艺。
下午，街道李主任陪同周区长考察小酒馆时，情况却不容乐观。
虽然午后客流稀少属正常现象，但账目问题凸显——午市几乎无人光顾。
领导，食堂刚开张宣传还没跟上，后续生意会好转的。”范金有急忙解释。
会计向周区长汇报后，区长指出：且不说食堂，单就小酒馆的盈利也很不理想。
李主任，这个试点你要多费心。”
是是，我们马上专题研究。”李主任擦着冷汗，狠狠瞪了范金有一眼。
待领导离开后，居委会主任也前来训话。
恰逢徐慧真回家照料孩子，错过了汇报时机。
会计赵雅丽忧心忡忡：范经理，上月盈利仅42“工资这么少，干脆别给徐慧真发了，她整天回家带孩子，全算旷工！”
范金有琢磨了一下说：“食堂搞促销，买糕点油饼之类的，只收粗粮票。
我在粮站有熟人，回头用粗粮票换细粮。”
徐慧真回来后得知这事，气得和范金有大吵一架。
上班没工资，她索性不干了。
这个月股息只分了四十五块两毛五，还不如把小酒馆租出去省心。
晚上，陈雪茹约了两个女商户，兴冲冲来小酒馆喝酒，才发现徐慧真不干了。
她不用避嫌，直接绕到后院。
“慧真，怎么回事？听说你不干了？”
“不干了，白干一个月，一分钱没拿到……”
徐慧真虽然把陈雪茹当对手，这会儿也忍不住倒苦水。
最后突然说：“雪茹姐，要不让李哥儿来当我这儿的公方经理吧？范金有根本不懂公私合营，整天把我当资本家斗。
他也不会经营，照这样下去，不出一个月，小酒馆和食堂都得被他搞垮，到时候我连股息都没了。”
“李无敌可不行，他中午吃完饭就回家歇着了。
慧真，你别急，缺钱就跟姐说，姐借你。”
陈雪茹不是来嘲讽的，虽想炫耀，但也真心愿意帮忙。
“借钱就算了，日子还能过。”
徐慧真无奈，只能走一步看一步。
陈雪茹走后不久，何大清来了，进门就得意地说：“慧真，今天区长来前门大食堂，夸我菜做得好！我们食堂还要办扫盲班，以后是区里典型，年底我肯定能拿奖金。”
“何大哥，扫盲班是啥？”
徐慧真上了心，打听清楚后，第二天就去找小学教师徐和生。
她想扳回一局，也办扫盲班，不能总让陈雪茹抢风头。
“徐老师，能来小酒馆办扫盲班吗？”
“慧真，恐怕不行。
丝绸店的李经理上周就找我了，我已经答应去前门大食堂办班。”
徐和生见徐慧真来找他，心里高兴，但前门大食堂是区里典型，参与进去对他前途有利，说不定还能升职加薪。
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